Yuk, Cicipi Sensasi Masakan Gulai Ikan Kacang Hijau
JAKARTA – Bosan menyantap makanan yang itu-itu saja, seperti ayam goreng, iga sapi, tumis ikan dan sebagainya. Nah, kini waktunya berinovasi membuat makanan yang dapat memanjakan lidah. Anda bisa membuat Gulai Ikan Kacang Hijau.
Mendengarnya mungkin masih asing ditelinga, apalagi rasanya. Tapi, jika sudah mencoba, Anda akan ketagihan. Seperti dilansir Enduestv, berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan:
600 g fillet kakap, potong dadu 2 cm
2 l santan cair, dari 1 butir kelapa
50 g kacang-hijau, rendam semalaman
150 g terong-ungu, potong dadu 2 cm
2 batang bawang daun, iris serong 1 cm
1 buah tomat, potong 6
2 sdt garam
Bumbu 1:
9 buah cabai-merah-keriting
6 butir bawang-merah
5 buah cabai-rawit-merah
5 butir kemiri sangrai
4 siung bawang-putih
2 cm jahe
1 sdm andaliman
Bumbu 2:
6 lembar daun-jeruk
3 batang serai, memarkan
3 buah asam cikala, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun-salam
Cara membuat:
Haluskan bumbu 1. Sisihkan.
Masak santan dan bumbu 1 hingga mendidih. Masukkan bumbu 2, masak hingga harum. Masukkan potongan ikan dan kacang hijau. Masak hingga mendidih. Masukkan terong, masak hingga terong matang. Kecilkan api.
Masukkan bawang daun, tomat, dan garam. Masak hingga tomat layu, angkat. Sajikan hangat.
