Tongkol Rica-rica yang Cocok untuk Pecinta Pedas
JAKARTA – Tongkol Rica-rica bisa menjadi pilihan bersantap hari ini. Utamanya bagi mereka yang suka pedas. Rasa tongkol yang lezat dikombinasikan dengan sensasi pedas dari cabai dengan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas dan bumbu lain, membuat kudapan ini semakin sempurna.
Anda yang penasaran atau belum mementukan menu hari ini bisa membuat Tongkol Rica-rica. Membuatnya pun hanya beberapa langkah saja. Seperti dilansir akun Instagram @bikinmasakan, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
– 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 genggam kemangi
– Daun bawang (saya skip)
– Garam
– Gula
– Kaldu bubuk jamur
Bumbu dihaluskan:
– 6 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 bh kemiri
– 15 bh cabe rawit
– 10 bh cabe merah
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
Tumis bumbu yg dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
