Tempe Bumbu Woku Kaya Rempah Bikin Ketagihan
JAKARTA – Makan nikmat tak melulu harus mahal. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah seperti tempe, Anda bisa menyuguhkan berbagai hidangan yang mampu menggoyang lidah. Tempe bumbu woku salah satunya.
Makanan ini terbuat dari tempe bakar yang dimasak menggunakan bumbu woku khas Sulawesi dengan rempah-rempah yang harum dan lezat. Rasanya tidak perlu diragukan lagi, sudah pasti nikmat dan membuat ketagihan.
Berikut resep membuat tempe bumbu woku seperti dikutip dari laman Endeustv.
Bahan:
600 gr tempe
1/2 sdt kaldu ayam
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
1 sdm kaldu ayam
6 batang serai bagian putih, memarkan
12 lembar daun jeruk
50 gr cabai rawit merah dan hijau
150 gr tomat hijau, belah-belah
400 ml air
2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
30 gr kemangi
Bumbu halus:
150 gr bawang merah
3 cm jahe
6 cm kunyit
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Potong tempe setebal 1 cm.
2. Lumuri tempe dengan kaldu ayam dan air, sisihkan selama 15 menit agar air kaldu meresap.
3. Bakar irisan tempe di atas api hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, kaldu ayam, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai baunya harum.
5. Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk hingga cabai layu dan tumisan matang.
6. Masukkan tempe dan air. Aduk, masukkan daun bawang. Aduk sampai bahan matang dan bumbu meresap.
7. Masukkan kemangi, aduk sampai layu, angkat, hidangkan.
