Resep Rahasia Membuat Ayam Goreng Mbok Berek, Rasanya Lezat dan Krispi
Siapa yang tidak mengenal restoran ayam goreng Mbok Berek. Restoran ini terkenal memiliki ayam goreng kremes yang lezat dan gurih.
Daging ayamnya empuk hingga ke tulang. Jika Anda ingin membuat ayam goreng yang lezatnya mirip dengan Mbok Berek, tidak ada salahnya mengintip resep rahasia berikut.
Ayam goreng kremes Mbok Berek sangat mudah dibuat. Bahan yang dibutuhkan juga simpel. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @resepresepyummy, Sabtu (11/4/2020).
Bahan Utama :
800 gram paha ayam
1 jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu Cemplung :
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
Bumbu Halus :
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
3 butir kemiri goreng
1 sdt ketumbar
Bahan Pencelup :
1 gelas air sisa ungkepan ayam
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung sagu
Cara Membuat:
1. Siram ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir.
2. Didihkan air secukupnya. Tambahkan bumbu halus & bumbu cemplung. Bumbui dengan garam & kaldu bubuk.
3. Tambahkan ayam. Ungkep sampai ayam empuk dan air ungkepannya tersisa 1 gelas. Angkat dan biarkan dingin.
4. Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu goreng dengan minyak yg panas dan banyak. Setelah ayam kekuningan kucuri ayam dengan sisa bahan pencelup.
5. Setelah setengah kering, kucuri kembali dengan bahan pencelup. Goreng sampai golden brown.
6. Sajikan dengan nasi hangat, lalapan dan sambal favorit masing-masing.
