Resep Chicken Chow Mein, Masakan China yang Terkenal di Dunia
JAKARTA – Pernah makan Chicken Chow Mein? Sayang sekali jika Anda belum pernah menikmati makanan lezat yang terkenal di seluruh dunia ini.
Chicken Chow Mein merupakan salah satu masakan chines food. Chow mein dimasak dengan cara menggoreng mi sampai benar-benar kering.
Tentu saja, menyantap chow mein akan menimbulkan sensasi tersendiri karena rasa renyah yang dihasilkan dari mi yang digoreng. Penasaran? Anda bisa membuatnya di rumah. Seperti dilansir Enduestv, berikut resep membuatnya.
Bahan-bahan:
200 g fillet-dada-ayam
2 sdt saus-tiram
½ sdt kecap-asin
½ sdt merica bubuk
minyak-goreng
150 g mi kering
air untuk merebus
4 siung bawang-putih, cincang
2 sdt jahe cincang
2 buah cabai-merah-besar, buang biji, iris melintang ½ cm
50 g bawang bombai, iris ½ cm
75 g brokoli, potong menurut kuntumnya, rebus
75 g jamur-kancing, iris tipis
50 g taoge, buang akarnya
1 batang seledri besar, iris 1 cm
1 batang daun-bawang, iris tipis
1 sdm wijen sangrai, untuk taburan
Saus bumbu: campur jadi satu
100 ml kaldu-ayam
2 sdm saus-tiram
1 sdm angciu
1 sdm kecap-asin encer
1½ sdt minyak-wijen
1 sdt gula-pasir
Cara membuat:
Iris tipis fillet dada ayam, lalu lumuri irisan ayam dengan saus tiram, kecap asin, merica, dan tepung maizena, sisihkan selama 15 menit. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis ayam hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
Didihkan air dalam panci, masukkan mi, masak hingga matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan cabai, bawang bombai, dan jamur aduk. Masukkan brokoli, seledri, taoge, dan ayam, aduk rata, tuang campuran saus bumbu ke tengah wajan, biarkan mendidih. Masukkan mi, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat. Pindahkan mi ke dalam piring saji, taburi daun bawang dengan wijen sangrai, hidangkan selagi hangat.
