Resep Ayam Bumbu Rujak, Nikmatnya Disantap Setelah Buka Puasa
JAKARTA – Ayam Bumbu Rujak bisa menjadi pilihan berbuka puasa hari ini. Apalagi untuk mereka yang bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja.
Ayam Bumbu Rujak memiliki cita rasa yang unik yang akan memanjakan lidah Anda dan memberi pengalaman kuliner. Untuk membuatnya, @bikinmasakan berbagi resepnya.
Bahan-bahan:
1 kg ayam, potong sesuai selera
1 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
2 helai daun jeruk
3 sdm air asam jawa
Gula merah secukupnya
Garam dan penyedap secukupnya
Santan kental secukupny
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 bh cabe keriting atau sesuai selera
3-4 butir kemiri
1 sachet terasi ABC
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam, goreng sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk.
3. Tuang air asam jawa dan gula merah. Aduk hingga rata. Masukkan santan kental secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambah air secukupnya. Bumbui dengan garam dan penyedap. Masak hingga kuah menyusut dan meresap ke ayamnya. Koreksi rasa.
5. Ayam bumbu rujak siap disajikan. Kalau suka, ayam boleh dibakar/panggang lagi sampai agak kering.
