Nikmati Suguhan Autentik Papua dan Indonesia Timur di Yougwa Danau Sentani
JAKARTA – Kawasan Indonesia timur khususnya Papua memiliki beragam masakan tradisional yang patut untuk dicoba. Nah, buat warga Jakarta yang belum bisa terbang langsung ke Bumi Cendrawasih, bisa mendatangi restoran satu ini untuk mencoba suguhan kulinernya.
Namanya Yougwa Danau Sentani yang berada di kawasan Senayan, Jakarta. Restoran ini menyajikan berbagai hidangan khas Papua nan autentik dan unik, terutama yang berbahan baku hasil laut.
Founder Yougwa Danau Sentani Miranda Korua menjelaskan, semua masakan di restoran ini dimasak oleh koki dengan keahlian khusus serta diproses menggunakan bahan-bahan terbaik untuk menghadirkan cita rasa masakan khas Papua yang autentik. Bahkan salah satu kokinya merupakan putra asli Papua.
“Selain makanan khas Papua dan seafood, kami juga sajikan kue khas Papua seperti kue lontar yang mirip seperti kue pie. Kami pun menyajikan makanan khas daerah lain seperti Manado dan lain-lain agar kekayaan Nusantara ini bisa dinikmati juga di Jakarta,” ujar Miranda di sela-sela pembukaan restoran Yougwa Danau Sentani di Senayan Park (Spark) belum lama ini.
Untuk hidangan seafood, Yougwa Danau Sentani memiliki lebih dari 100 pilihan menu. Sebut saja ikan steam mace, kepiting lada hitam, lobster goreng papua, udang bakar madu, ikan bakar pace yang kaya akan bumbu khas, dan ikan gabus papua goreng rica.
“Menu khas Papua seperti papeda dan makanan yang dimasak dengan batu barapen pun dihadirkan di restoran kami,” imbuh Miranda.
Makanan yang disajikan di restoran ini semuanya halal. “Kami hanya sediakan masakan daging ayam, tidak ada daging sapi dan lain-lain. Mayoritas ikan serta seafood. Maka itu Yougwa Danau Sentani cocok dijadikan tempat makan bersama keluarga atau teman dengan suasana resto yang kental akan ornamen budaya daerah serta pemandangan danau dan taman indah satu-satunya di Jakarta yang hanya dimiliki Senayan Park,” papar Miranda.
Direktur Utama Yougwa Danau Sentani Franseda Natalio menambahkan, restorannya juga dilengkapi snack seperti panada, balapis, hingga pisang goreng sambal roa yang disajikan sebagai makanan penutup.
“Ada bubur manado juga, ayam bakar bambu, balapis, dan menu lain,” sebut Franseda.
Restoran megah satu ini menarik perhatian karena memiliki hiasan dua rumah adat honai khas Papua, lengkap dengan kapal kayu di dekat pintu masuk.
Restoran ini merupakan cabang dari Yougwa Danau Sentani yang ada di Jayapura, Papua, yang sudah populer sejak 1985. Berbeda dengan yang di Jayapura, untuk cabang ini, Yougwa mengusung konsep resto modern tanpa melepaskan nuansa dan hiasan khas Bumi Cendrawasih.
