Nasi Kebuli Rice Cooker Gurih Hidangan Istimewa Hari Ini
JAKARTA – Nasi kebuli merupakan hidangan nasi berbumbu dengan cita rasa gurih yang mudah ditemukan di Indonesia. Nasi ini biasanya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin.
Agar semakin nikmat, makanan ini kemudian disajikan dengan daging kambing goreng dan terkadang ditaburi irisan kurma atau kismis. Anda yang belum memiliki ide untuk menu makan hari ini, bisa membuat nasi kebuli.
Hidangan satu ini populer di kalangan penduduk Betawi di Jakarta serta warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi kebuli biasanya juga disajikan saat Hari Raya Idul Fitri. Cara membuatnya mudah. Anda bisa menggunakan rice cooker.
Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat nasi kebuli rice cooker ala Chef Devina Hermawan, sesuai dengan keterangan tertulis yang diterima SINDOnews.
Bahan:
600 gr beras long grain
50 ml susu Greenfields Fresh Milk
450 ml air
2 sdm pasta tomat
1 sdm kaldu bubuk
500 gr paha ayam fillet
5 buah cengkeh
12 buah kapulaga
1/2 buah pala
1 batang kayumanis
3 lembar daun salam
Secukupnya kismis
Secukupnya bawang goreng
Bumbu Kebuli:
100 ml susu Greenfields Fresh Milk
2 sdm ghee, minyak samin atau margarin
2-3 sdt garam
1 sdm gula
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
1 buah bawang bombai kecil
4 cm jahe
5 cabai keriting hijau
3 cabai keriting merah
1-2 sdt ketumbar
1-2 sdt jinten
1-2 sdt lada putih
50 ml minyak goreng
Bahan Sambal Cuka:
6 buah cabai keriting merah
8-15 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 sdm cuka
1 sdm gula
1/2 sdt garam
4 sdm air mineral
Pelengkap:
Mentimun
Emping
Cara membuat:
1. Iris bahan-bahan bumbu halus dan blender bersama dengan minyak sampai halus.
2. Tumis bumbu halus hingga kering dan masukkan ghee dan Greenfields Fresh Milk. Berikan bumbu sesuai selera.
3. Gunakan setengah dari bumbu halus untuk ayam.
4. Di rice cooker: campur beras, air, susu, serta rempah-rempah dengan ayam yang sudah dibumbui dan ditambah pasta tomat plus kaldu ayam. Jangan aduk beras agar matang.
5. Setelah matang, pisahkan ayam dan masukkan bumbu ke dalam nasi.
6. Campurkan dengan kismis dan bawang putih, lalu aduk hingga merata.
7. Sajikan dengan mentimun, sambal cuka, dan emping.
