Menu Pilihan Olahan Ayam: Asian Barbecued Chicken
JAKARTA – Pernah mencoba membuat olahan ayam khas Asia? Anda bisa mencoba menikmati Asian Barbecued Chicken. Tak perlu ke resto atau hotel berbintang untuk menikmatinya. Pasalnya, menu yang satu ini bisa dibuat di rumah dan bisa menjadi santapan favorit keluarga.
Untuk membuatnya pun cukup mudah lantaran berbahan dasar aya. Sementara, bumbunya pun tak sulit untuk dicari. Seperti dilansir Endues, berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan:
2 sdt brown-sugar
1 sdt bumbu ngohiong
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt jahe parut
2 sdm saus hoisin
2 sdt cuka beras
3 sdm madu
1½ minyak-wijen
1 ekor (700 g) ayam, belah 2
4 sdm minyak-goreng
1 sdt wijen sangrai
cucumber mint salad
2 buah timun-jepang, serut tipis panjang
10 gr daun-mint, cincang
1 sdm minyak-zaitun
½ sdm air jeruk-lemon
2 sdm madu
Cara membuat:
Campur brown sugar, ngohiong, garam, merica, jahe, saus hoisin, cuka beras, madu dan minyak wijen dalam mangkuk hingga rata.
Lumuri ayam dengan campuran bumbu, sisihkan selama 1 jam atau semalaman.
Cucumber mint salad: Campur irisan timun dengan daun mint, minyak zaitun, air jeruk lemon dan madu. Simpan dalam lemari es hingga saat akan dihidangkan.
Panaskan alat pemanggang di atas api sedang. Panggang ayam hingga kedua sisinya matang, sambil diolesi dengan sisa bumbu. Angkat. Sajikan ayam panggang dengan cucumber mint salad yang ditaburi dengan wijen.
