Masih Hits Sampai 2020, Inovasi Boba dengan Kopi Beri Alternatif Baru, Tertarik Coba?
SEMUA orang bicara mengenai boba. Panganan yang satu ini seperti temuan baru yang kemudian banyak disukai masyarakat Indonesia. Makanya, jangan heran kalau sekarang semakin banyak produsen minuman kekinian yang menggunakan boba untuk daya tariknya.
Boba sendiri sejauh ini banyak dikombinasikan pada minuman seperti teh atau susu. Beberapa minuman seperti jus pun kerap ditambahkan boba sebagai pelengkap rasa.
Hebohnya boba ini diprediksi Celebrity Chef Martin Praja masih akan berlangsung sampai 2020. Memang terkesan panganan yang mudah dilupakan, tapi boba lebih luas untuk kemudian diinovasikan menjadi menu minuman yang disukai generasi milenial.
“Menurut saya, boba masih bakal disukai orang-orang Indonesia sampai di awal tahun 2020. Jadi, bukan minuman yang lewat gitu aja,” terangnya pada Okezone beberapa waktu lalu.
Tren boba memang bisa dikatakan menu ‘milenial’ yang sekali datang besar, lalu kemudian hilang. Tapi, boba sendiri ternyata lebih mudah ditambahkan pada varian menu lain dan itu yang membuat dia bisa diprediksi bertahan sampai 2020.
Salah satu varian baru dari boba ini ialah kopi boba. Bisa Anda bayangkan bagaimana rasanya? Suatu minuman yang biasanya terasa pahit di lidah, kini ditambahkan boba yang cenderung manis karamel?
Tapi, dijelaskan Direktur Pengembangan Produk KOKALI Elsheca Herrera, penggabungan antara kopi dengan boba bukan sesuatu yang salah. Hal yang kemudian perlu diperhatikan ialah rasa kopi itu sendiri.
“Jadi, jangan kemudian si kopi terlalu mendominasi sehingga boba malah jadi penggangu, atau juga rasa kopi yang terlalu light sehingga cita rasa kopinya hilang,” paparnya saat ditemui di acara Opening Store KOKALI di Lippo Mall Puri Jakarta Barat, Rabu (16/10/2019).
Elsheca melanjutkan, menurut pengamatan riset internal yang dilakukan KOKALI, masyarakat Indonesia itu menyukai kopi yang rasanya pas. Hal ini yang kemudian membuat dirinya memulai eksperimen dengan boba.
Tidak dapat dipungkiri juga, kebanyakan orang Indonesia menyukai sesuatu yang eksperimental, khususnya dalam hal kuliner. Sensasi menjajal sesuatu yang baru dan terbilang unik akan memberi rasa puas pada masyarakat.
Nah, kopi boba coba masuk dalam ranah tersebut dan Elsheca menambahkan, dirinya cukup yakin masyarakat Indonesia bakal ‘fine’ dengan inovasi unik yang satu ini. “Karena hype boba dan kopi masih tinggi, makanya kita yakin kopi boba bakal disukai. Ya, tentu akan segementasinya pada milenial,” tambahnya.
