Bikin Mi Aglio E Olio Seenak Pasta Italia, di Sini Resepnya!
JAKARTA – Biasa disajikan dengan pasta, kali ini aglio e olio dipadukan dengan mi. Kita bisa menggunakan jenis mi apa saja.
Aglio berarti bawang putih, dan olio artinya minyak. Spesialnya lagi mi aglio e olio ini ditaburi garlic crumb yang menambah tekstur crunchy.
Penasaran rasanya seperti apa? Berikut resepmembuat mi aglio e olio, seperti dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
2 porsi mi basah
Garlic Oil:
10 siung bawang putih, cincang
6 cabai rawit, cincang
2 sdm chili flakes
50 ml minyak
Garlic Crumb:
6 siung bawang putih, iris
2 sdm mentega
6 sdm bread crumbs
Bahan Lain:
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt kaldu jamur
1 sdm kecap asin
Parsley, cincang
Cara Membuat:
1. Goreng bawang putih hingga setengah kering, masukkan cabai rawit dan chili flakes kemudian goreng hingga kering dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga setengah kering, lalu buang minyaknya dan masukkan mentega, bread crumbs, garam, serta merica. Kemudian masak hingga kering, sisihkan.
3. Rebus mi dengan air yang cukup hingga matang.
4. Dalam mangkuk besar: masukkan gula, garam, merica, kaldu jamur, kecap asin, garlic oil, dan mi yang masih panas lalu aduk hingga rata.
5. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan garlic crumbs dan parsley cincang.
6. Mi aglio e olio siap disajikan.
