Bekas Kuil Beijing Jadi Restoran Terbaik Dunia
Jakarta – Berlokasi di bekas Kuil ZiZhSi yang ada sejak zaman Dinasti Qing (1644-1911). Kuil yang berusia ratusan abad ini berhias patung kontemporer di halaman tengah, dan menyajikan hidangan Eropa yang dibuat dengan bahan-bahan lokal. Resto ini memiliki kharisma yang kuat dalam hal koleksi wine.
Tentu, selain makanan yang lezat dan koleksi anggur yang nikmat, pengakuan dari pengguna TripAdvsor terhadap TRB Hutong Beijing melambungkan nama restoran itu. Ia disebut-sebut sebagai restoran fine dining terbaik di dunia dari agregator ulasan.
Restoran di jantung Beijing, itu membandrol set menunya sebesar 688RMB ($ 97) atau sekitar Rp1,3 juta untuk lima macam menu, telah menempati urutan teratas peringkat Travellers ‘Choice dari TripAdvisor, yang didasarkan pada jutaan ulasan dan peringkat yang diberikan kepada situs agent travel online (OTA) itu.
Ignace Lecleir sang pemilik TRB Hutong mengatakan kepada CNN Travel bahwa ia “senang” oleh berita dan “sangat bangga” dengan timnya. Restoran yang dibuka pada 2012, pada tahun lalu hanya masuk daftar peringkat tujuh TripAdvisor.
TripAdvisor menganugerahi TRB Hutong sebagai restoran terbaik di dunia. Resto ini merupakan bekas kuil dari era Dinasti Qing. Foto: @manfredabraham
“Idenya adalah untuk menemukan tempat yang benar-benar mewakili budaya Cina,” kata Lecleir. Sebelumnya, CNN Travel menempatkan restoran satu grup TRB Hutong, TRB Forbidden City, sebagai salah satu restoran terbaik di ibukota Cina.
Melengkapi resto-resto terbaik dunia, terdapat Epicure — restoran bintang tiga Michelin di hotel Le Bristol di Paris — yang menempati peringkat restoran hotel terbaik dunia oleh The Daily Meal pada tahun 2014. Ia dinobatkan sebagai restoran fine dining terbaik kedua di dunia. Ristorante Villa Crespi, sebuah restoran bintang dua Michelin di sebuah hotel bintang lima di Danau Orta, 80 menit barat laut Milan, berada di urutan ketiga.
Restaurante Benazuza di Cancun, dan The Jane di Antwerp, Belgia, mengisi lima besar. Bagi resto yang tak memiliki bintang Michelin, TripAdvisor juga telah menyusun peringkat berdasarkan negara untuk “bersantap sehari-hari.”
Pane e Vino, sebuah restoran Italia di Miami Beach, adalah restoran AS peringkat teratas, sedangkan Edinburgh’s The Dome, yang menyajikan hidangan Skotlandia di sebuah bangunan neo-klasik, menempati peringkat teratas di Inggris.
Resto TRB Hutong menyediakan berbagai hidangan Eropa dengan menu Eropa berbahan baku lokal. Foto: @mina.thefoodie
The Black Swan – pub abad ke-16 di Yorkshire, Inggris, yang menempati peringkat restoran terbaik dunia oleh pengguna TripAdvisor pada tahun 2017. Sayangnya ia turun ke peringkat kedua di restoran mewah Inggris, dan kesembilan di Eropa. Lalu ada resto Adam, yang dijalankan oleh Adam dan Natasha Stokes di Birmingham, Inggris, yang dinobatkan sebagai restoran fine dining terbaik di Inggris, dan keenam di Eropa.
Selengkapnya restoran fine dining terbaik di dunia, menurut TripAdvisor:
- TRB Hutong, Beijing, Cina
- Epicure, Paris, Perancis
- Ristorante Villa Crespi, Orta San Giulio, Italia
- Restaurante Benazuza, Cancun, Meksiko
- The Jane, Antwerp, Belgia
- Le Brouillarta, Saint-Jean-de-Luz, Prancis
- David’s Kitchen, Chiang Mai, Thailand
- El Celler de Can Roca, Girona, Spanyol
- Aramburu, Buenos Aires, Argentina
- Adam’s, Birmingham, Inggris Raya
