Ayam Lemon, Perpaduan Asam Gurih yang Memikat Selera
JAKARTA – Apa rasanya jika ayam dipadukan dengan lemon yang rasanya asam? Kombinasi ini menghasilkan sensasi rasa yang menggugah selera. Bahkan, bisa menambah referensi kuliner Anda.
Anda bisa membuat Ayam Lemon. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB dan program Rudy dan Sahabat yang ditayangkan RCTI setiap Minggu pukul 07.30 WIB. Berikut cara membuatnya.
Bahan 1:
300 g Dada Ayam, potong serasi
1 butir Putih Telur
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt Parutan Kulit Jeruk Lemon
1 sdm Air Jeruk Lemon
1 sdm Minyak Wijen
1 sdm Kecap Asin
½ sdt Garam
Bahan 2:
200 g Tepung Tapioka, ayak agar tidak ada yang menggumpal
500 ml Minyak Goreng
Bahan 3:
4 sdm Minyak Goreng
3 siung Bawang Putih, cincang
Bahan 4:
4 sdm Sirup Lemon Ekstrak
1 sdm Air Jeruk Lemon
1 sdt Kecap Asin
1 sdm Minyak Wijen
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdm Gula Pasir
½ sdt Garam
50 ml Air
Bahan 5:
75 g Kacang Mede Goreng
1 sdm Tepung Sagu, larutkan dengan 2 sdm air
Cara membuat:
Masukkan semua bahan 1 ke dalam mangkok, campur hingga rata. Lumuri ayam satu persatu dengan tepung tapioca.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, tiriskan dan sisihkan.
Untuk membuat sausnya, masukkan semua bahan 4 ke dalam wadah, aduk rata.
Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Masukkan campuran bahan 4 ke dalam tumisan, tumis hingga mendidih dan mulai pekat. Masukkan kacang mede, aduk rata. Masukkan larutan tepung sagu, aduk sesaat hingga saus mulai mengkilat. Masukkan ayam goreng, aduk cepat hingga ayam terlumuri bumbu dan saus mengental. Hidangkan selagi panas!
