Asin-Pedas Oseng Daging Kentang Masak Kecap
JAKARTA – Anda punya stok daging has dalam? Kalau ya, coba jadikan oseng daging kentang masak kecap. Mengolahnya gampang dan cepat, pas untuk menu makan siang nanti.
Bahan-bahan dan bumbu untuk memasak oseng daging ini cukup mudah didapat. Metode memasaknya pun oseng, yang artinya menggunakan minyak sedikit dan lebih sehat ketimbang goreng. Oseng hampir sama dengan tumis. Hanya, untuk oseng, bahan baku yang digunakan umumnya mengandung protein tinggi. Dominan rasa yang dimunculkan pun lebih cenderung asin-pedas karena umumnya menu oseng menggunakan cabai.
Sudah siap untuk memasak? Berikut resep membuat oseng daging sapi masak kecap.
Bahan:
250 gr daging has dalam, iris tipis
250 gr kentang, kupas, potong dadu 2 cm, goreng hingga berkulit
1/2 sdt merica putih bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 butir cengkih
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu sapi
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai merah
2 sdm gula merah, sisir
Cara membuat:
1. Di dalam mangkuk, aduk rata daging sapi, bumbu halus, merica, pala, cengkih, kecap manis, garam, dan gula. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskah minyak di dalam wajan antilengket. Masukkan daging beserta bumbunya. Masak hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan kaldu, masak hingga daging matang dan kuah menyusut.
4. Masukkan kentang. Aduk rata. Angkat, lalu sajikan hangat.
