Akhir Pekan Enaknya Santap Tumis Pare Udang dan Sambal Nanas, Bikin Nagih
PUNYA stock udang di kulkas tapi bingung mau dimasak apa? Bikin saja sajian tumis pare udang untuk menu makan siang spesial di akhir pekan.
Nah, untuk menetralisir rasa pahitnya, Anda bisa menyajikan hidangan tersebut dengan sambal nanas. Sensasi rasa pedas, manis, dan asamnya juga ampuh meningkatkan nafsu makan.
Bagaimana? Tertarik mencobanya? Berikut Okezone rangkumkan resep lengkap tumis pare udang dan sambal nanas, sebagaimana dilansir dari instagram @berbagiresep.
Tumis Pare Udang
Bahan:
2 buah pare ukuran sedang, potong tipis, campur garam, remas-remas cuci bersih, sisihkan
12 ekor udang , bersihkan
Bumbu:
4 siung bawang putih, iris
5 siung bawang merah, iris
2 cabai rawit, iris
4 cabai merah, potong serong
2 sdm bumbu dasar merah
1 sdm saus tiram
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa
Cara Membuat:
1. Tumis bawmer, bawang putih, cabai hingga harum, kemudian masukkan bumbu dasar merah, masak hingga harum;
2. Masukkan udang dan tumis sebentar hingga udang agak berubah warna;
3. Masukkan pare, aduk rata, tambahkan saos tiram, gula pasir, garam sambil koreksi rasa;
4. Jika pare sudah layu/matang, angkat dan siap disajikan.
Sambel Nanas
Bahan-bahan:
1/2 btr nanas madu, potong kecil
1 sdm gula jawa, iris halus
1/2 sdt garam
Bumbu halus:
50 gr cabai rawit
50 gr cabai keriting merah
2 sachet terasi
8 btr bawang merah
5 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak (agak banyak), tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam dan gula jawa, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya;
2. Masukkan potongan nanas, aduk rata, angkat, sajikan.
