4 Kuliner Otentik Lombok Rekomendasi Backpacker untuk Pecinta Pedas
4 Kuliner Otentik Lombok Rekomendasi Backpacker untuk Pecinta Pedas
TEMPO.CO, Jakarta – Tak hanya memiliki banyak tempat wisata menarik, Lombok juga kaya akan kuliner dengan cita rasa yang nikmat. Seperti namanya ‘Lombok’ pulau ini memiliki cabai yang lezat. Mengutip dari buku berjudul ‘Backpacker Bali Lombok’ Ada beberapa makanan yang mesti dicoba saat berkunjung ke Lombok:
1. Ayam Taliwang
Ayam taliwang merupakan kuliner khas Lombok yang terkenal. Ayam taliwang diolah denggan cara dibakar atau digoreng dengan bumbunya yang khas dan berasa pedas. Ayam taliwang biasanya disajikan dengan bumbu khas dan ditemani plecing kangkung, irisan timun serta beberoq (sambal terong dengan irisan dadu).
2. Sate Pusut
Sate Pusut merupakan sate yang terbuat dari campuran kelapa parut, daging dan bumbu tambahan yang diolah sampai halus, lalu ditusuk untuk kemudian dibakar. Kuliner ini banyak dan mudah ditemukan, khususnya di daerah Rembiga.
3. Bebalung
Bebalung adalah makanan khas Suku Sasak yang berbahan dasar dari iga dan daging sapi. Makanan yang mirip dengan gule ini memiliki rasa yang khas dan cocok bila disandingkan dengan sepiring nasi panas. Makanan ini sebenarnya disajikan saat ada hajatan besar, namun saat ini sudah banyak resto yang menjualnya.
4. Nasi Puyung
Nasi puyung merupakan kuliner khas dari Desa Puyung yang berada di Lombok Tengah. Kuliner ini sudah ada sejak tahun 1970-an. Nasi hangat dipadukan dengan sambal ayam, kemudian ditambah ayam kering suir dan taburan kacang kedelain. Menu ini bahkan menjadi menu favorit dikalangan orang Lombok.
