Mengenal 5 Jenis Non-susu, Mana yang Lebih Sehat?
NEW DELHI – Susu sering dianggap sebagai makanan lengkap karena dikemas dengan sejumlah nutrisi penting, termasuk protein, Vitamin A, B1, B2, B12, dan D, kalium dan magnesium. Tapi, susu bukan pilihan yang tepat untuk semua orang karena dapat memicu sakit kepala, sakit perut dan reaksi alergi pada beberapa orang.
Pilihannya adalah mengganti susu dengan non-susu. Kabar baiknya, ada berbagai pilihan non-susu yang tersedia di pasar, berkat meningkatnya permintaan untuk produk-produk non-susu, seperti almond, kelapa, pisang, beras, kedelai hingga susu gandum.
Jika Anda mencari pilihan yang paling sehat untuk susu sapi biasa, seperti dilansir Times of India, ada beberapa makanan terbaik pengganti susu nabati.
1. Susu almond
Susu almond telah mendapatkan banyak popularitas akhir-akhir ini dan disebut-sebut sebagai alternatif yang lebih sehat daripada susu hewan. Susu almond dibuat dengan merendam almond dan mencampurkannya dengan air untuk membuat cairan bertekstur ringan, creamy, rasa kacang.
Pengganti susu ini mengandung lebih sedikit kalori, tidak ada lemak jenuh atau kolesterol, dan 25 persen dari rekomendasi harian untuk vitamin D.
Jadi, jika Anda mencari alternatif untuk susu biasa guna melengkapi proses penurunan berat badan Anda dan ingin menurunkan jumlah kalori yang Anda konsumsi setiap hari, susu almond adalah cara yang harus dilakukan.
Meskipun dapat digunakan sebagai pengganti susu hewan, Anda mungkin perlu memasukkan lebih banyak protein dalam makanan Anda dari berbagai sumber karena sangat rendah protein.
2. Santan
Santan dibuat dengan cara memarut daging kelapa (bagian putih dari kelapa) dan merendamnya dalam air panas. Kemudian diperas melalui kain tipis untuk mendapatkan cairan. Jika Anda ingin mengurangi asupan karbohidrat harian, santan mungkin ideal karena mengandung sedikit atau tanpa karbohidrat.
Namun, sangat disarankan agar Anda tidak berlebihan dengan susu nabati ini karena mengandung banyak lemak jenuh (trigliserida rantai menengah (MCT)). Selain itu, di antara alternatif susu sapi yang paling dipuji, santan adalah protein terendah.
3. Susu gandum
Jenis ini berasal dari biji-bijian gandum utuh dengan mencampurkannya dengan air dan menyaring campurannya. Ini memiliki tekstur alami krim dan sedikit manis. Berbicara tentang nilai gizi, susu ini kaya serat, dibandingkan dengan sapi dan alternatif non-susu lainnya yang tersedia di pasaran.
Susu gandum juga kaya protein dan karbohidrat yang menjadikannya sumber yang baik untuk menyediakan energi, sejenis lemak jenuh. Tidak seperti semua pengganti non-susu lainnya, susu gandum dapat dengan mudah dibuat di rumah.
4. Susu beras
Jika Anda tidak toleran laktosa atau alergi terhadap kedelai atau kacang-kacangan, susu beras bisa menjadi pilihan terbaik.
Susu beras yang rasanya manis terbuat dari beras dan air. Ini jauh lebih sedikit dalam protein dan lemak, sementara 1 cangkir susu beras dikemas dalam 140 kalori dan 2-3 gram lemak.
Namun, susu beras sering dianggap sebagai pilihan yang paling tidak disukai karena indeks glikemiknya yang tinggi dan karbohidrat dua kali lebih banyak dari susu sapi. Banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu beras sebagai pengganti susu sapi tanpa perawatan yang tepat dapat mengakibatkan kekurangan gizi pada bayi.
5. Susu kedelai
Susu kedelai adalah salah satu alternatif paling populer untuk susu sapi karena sarat dengan protein dan mengandung vitamin B dalam jumlah tinggi. Susu kedelai memiliki rasa yang lembut.
Susu kedelai dikemas dengan beberapa nutrisi, termasuk kalium, zat besi dan vitamin B. Ini juga memiliki 10 persen dari asupan asam folat harian yang direkomendasikan. Namun, bagian yang terbaik adalah, di antara alternatif paling populer untuk susu hewan, susu kedelai dianggap sebagai pengganti yang paling sehat dan bergizi.
Ya, kedelai tanpa pemanis mengandung sekitar 3,3 gram protein per 100 gram. Tidak diragukan lagi itu adalah pesaing terdekat dengan susu sapi dan sering dianggap sebagai alternatif paling sehat daripada susu non-susu.
