4 Manfaat Kesehatan Buah dan Sayuran Berwarna Ungu
Agar tubuh kita tetap sehat dan bugar sehingga bisa beraktivitas normal setiap hari, dokter biasanya menyarankan kita untuk banyak mengonsumsi buah-buahan dan sayuran yang berwarna karena kaya akan kandungan antioksidan yang tinggi. Antioksidan merupakan senyawa yang berfungsi untuk melindungi tubuh kita dari radikal bebas.
Selain itu, makanan yang berwarna seperti hijau, kuning atau ungu tidak hanya memberikan beberapa manfaat kesehatan, tapi juga menambahkan rasa dan membuat kita tertarik untuk makan makanan yang sehat. Menurut penelitan, buah dan sayuran berwarna ungu dapat menjaga kesehatan jantung, membunuh sel-sel kanker, dan mengandung senyawa dari antioksidan yang disebut anthocyanin, sebuah senyawa yang memberikan warna pada buah dan sayuran.
Buah-buahan berwarna ungu yang bisa Anda masukkan dalam diet Anda antara lain anggur ungu, buah ara, markisa, kismis dan blueberry. Sementara itu sayuran berwarna ungu yang bisa anda konsumsi adalah wortel ungu, kubis ungu, asparagus ungu, ubi jalar ungu, paprika ungu, kembang kol ungu dan brokoli ungu. Seperti dilansir laman Boldsky, berikut adalah manfaat kesehatan dari buah dan sayuran berwarna ungu.
1. Membuat jantung tetap sehat
Buah-buahan berwarna ungu tertentu seperti blackcurrant atau Blueberry ternyata memiliki kemampuan untuk menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik) dalam tubuh.
2. Menghambat sel kanker
Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa kandungan resveratrol yang terdapat pada buah dan sayuran berwarna ungu dapat mematikan pertumbuhan sel kanker pada kanker darah, payudara, prostat, kulit, hati dan paru-paru.
3. Meningkatkan daya ingat
Ubi jalar yang berwarna ungu diketahui memiliki efek positif yaitu dapat meningkatkan daya ingat karena ada kandungan anthocyanin yang ada di dalamnya. Senyawa tersebut dapat membantu mencegah penurunan sistem saraf terkait usia sekaligus meningkatkan memori.
4. Menurunkan tekanan darah
Anggur ungu dan blueberry mengandung kandungan resveratrol dan flavonoid yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kandungan Resveratrol dikenal dapat membantu merelaksasi dinding arteri, sehingga membuat sirkulasi darah lebih baik di arteri.
Sementara itu, salah satu metode terbaik untuk mengonsumsi buah dan sayuran berwarna ungu adalah dengan dikukus, atau dipanggang, tapi Anda juga bisa memakannya dengan keadaan mentah. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan jumlah kandungan anthocyanin yang dibutuhkan.
