3 Langkah Membuat Asem-asem Daging Khas Demak
JAKARTA – Asem-Asem Daging juga dikenal sebagai Asem-Asem Demak. Kudapan ini merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Namun, Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.
Bagi Anda yang ingin menikmati makanan dengan rasa asem dan lezat daging sapi ini tak perlu jauh-jauh datang ke daerah yang khas dengan menu ini. Anda bisa membuatnya di rumah dengan tiga langkah mudah.
Sebelum itu, siapkan saja bahannya agar proses memasak menjadi semakin mudah. Untuk membuatnya, akun Instagram @bikinmasakan berbagi resep.
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi has dalam
3 liter air untuk merebus daging
8 btr bawang merah, iris tipis
4 btr bawang putih, iris tipis
1 jempol lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
100 gr buncis, potong 3 cm
5 bh cabe merah besar, iris bulat
5 bh cabe hijau besar, iris bulat
3 bh tomat hijau, potong-potong
8 bh belimbing sayur, iris bulat
Kecambah penyedap/ale-ale (kecambah biji klampis) secukupnya
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus daging bersama daun salam, sampai mendidih dan daging kaku, lalu angkat daging, potong dadu, masukkan kembali ke dalam air rebusan. Masak sampai daging empuk. Jika belum empuk bisa ditambah air lagi.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan semua sisa bahan, biarkan mendidih kembali, koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.
