Pepes Tahu Kunyit, Kombinasi Rasa yang Bikin Nagih
JAKARTA – Selain digoreng, tahu juga enak diolah menjadi berbagai macam hidangan lain. Pepes Tahu Kunyit misalnya. Makanan ini menawarkan kelembutan tahu yang menggoyang lidah, ditambah kunyit yang memberi rasa khas, serta berbagai bumbu lainnya yang mampu membuat penikmatnya ketagihan.
Selain itu, kehadiran udang giling yang digunakan di dalamnya membuat Anda nambah terus. Membuatnya juga cukup sederhanya. Anda hanya butuh beberapa langkah saja. Tertarik mencobanya? Seperti dikutip dari Endeustv, berikut resep membuatnya.
Bahan-bahan:
300 g tahu putih, haluskan
150 g udang giling
8 buah cabai rawit merah
5 buah tomat hijau, iris 1 cm
3 butir telur
1 lembar daun kunyit, iris halus
Daun pisang untuk membungkus
Bahan bumbu halus:
6 cabai merah keriting
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara membuat:
Campur rata tahu, udang, cabai, tomat, telur, daun kunyit, dan bumbu halus. Letakkan 3 sdm adonan di atas selembar daun pisang.
Gulung dan rapatkan, lalu semat dengan tusuk gigi. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Keluarkan, sajikan hangat.
