Nasi Kecombrang Ayam Saus Keju Kaya Rasa dan Aroma
JAKARTA – Nasi goreng kerap dipilih sebagai menu baik untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Selain praktis dibuat, hidangan ini juga mudah dikreasikan dengan berbagai bahan makanan lain sehigga menawarkan rasa yang nikmat.
Nasi kecombrang ayam saus keju misalnya. Berbeda dari nasi goreng lain, nasi goreng ini dibuat dengan campuran kecombrang yang harum serta ayam goreng tepung yang disiram saus keju nan gurih. Perpaduan ini menambah kenikmatan makan bersama keluarga tercinta.
Mau mencoba? Berikut resep membuat nasi kecombrang ayam saus keju seperti dikutip dari laman Tastemade of Indonesia.
Bahan-bahan:
250 gr nasi putih
50 gr kecombrang, iris tipis
4 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
2 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan ayam:
300 gr dada ayam tanpa tulang
5 sdm tepung terigu
3 sdm tapung pati jagung
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
100 ml susu
Bahan saus keju:
250 ml susu
150 gr keju cheddar
75 gr keju bubuk
5 sdm tepung terigu
100 g mentega
Air secukupnya
Bubuk cabai secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kecombrang, lalu tuang nasi putih.
2. Bumbui dengan kecap asin, minyak wijen, lada, dan garam, aduk sebentar hingga tercampur rata, sisihkan.
3. Marinasi ayam dengan lada, garam, dan ketumbar bubuk. Beri sedikit air lalu masukkan ke gabungan tepung. Kemudian masukkan ke susu cair, lalu ke tepung lagi.
4. Goreng ayam sampai matang. Angkat, dan sisihkan.
5. Masak mentega, susu dengan keju cheddar hingga keju larut. Masukkan tepung terigu dan keju bubuk, aduk hingga rata.
6. Masukkan bubuk cabai sesuai selera. Aduk rata lalu sisihkan.
7. Masukkan nasi goreng kecombrang ke dalam piring saji, letakkan ayam yang telah digoreng tadi di atasnya.
8. Tuangkan saus keju, sajikan.
