Resep Gulai Daun Singkong Udang, Makan Malam Tambah Berselera
PUNYA stok udang di kulkas dan daun singkong segar? Tak ada salahnya Anda mengolah jadi masakan gulai daun singkong udang yang sedap.
Menu masakan ini sangatlah menggugah selera, terlebih saat hujan turun. Padukan dengan nasi hangat dan sambal terasi, nikmat tiada tara.
Dilansir Okezone dari laman Instagram @yulianaa_nugraha, berikut adalah resep gulai daun singkong udang yang menggugah selera. Yuk bikin Moms!
Bahan:
Daun singkong secukupnya (rebus setengah matang, sisihkan)
Udang (bersihkan kepalanya)
300 ml santan kental
Air secukupnya
Bumbu dihaluskan:
7 bawang merah
5 bawang putih
Sejempol jahe dan kunyit
Cabai rawit, sesuai selera
1 lembar daun kunyit, sobek & ikat
1 batang serai
1 ruas lengkuas, geprek
Cara membuat:
1. Rebus sebentar daun singkong sampai setengah matang, lalu tiriskan;
2. Tumis bumbu dengan secukupnya minyak sampai matang;
3. Masukan udang, tumis sebentar, lalu tambahkan air dan santan, masukan daun singkong;
4. Beri gula pasir, garam dan tes rasa. Masak sampai daun singkong lunak dan bumbu meresap.
