Tumis Kerang Kecombrang, Sajian Gurih untuk Makan Siang
JAKARTA – Tumis kerang kecombrang dapat menjadi pilihan tepat untuk menu hari ini. Penggunaan kerang kampak menawarkan rasa yang gurih.
Sementara, kecombrang sendiri menambah aroma dan rasa yang menambah kenikmatan hidangan ini. Cara mengolahnya juga mudah. Anda bisa membuatnya di rumah dan hidangkan untuk keluarga tercinta. Berikut resep membuat tumis kerang kecombrang seperti dikutip Tastemade of Indonesia.
Bahan-bahan:
200 g kerang kampak
1 btg serai
1 buah jeruk nipis
2 lbr daun salam
1 buah kecombrang, iris
1 btg daun bawang, iris
Garam
Lada
Gula
Bumbu halus:
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit hijau
Air
Topping:
Daun palrsley
Cara membuat:
Lumuri kerang dengan garam dan perasan jeruk nipis. Rendam selama 10-15 menit. Blender bahan bumbu halus, panaskan minyak. Masukan daun salam dan serai kemudian tumis bumbu halus.
Masukan kecombrang dan daun bawang. Tumis hingga wangi. Masukan kerang kampak, masak hingga matang dan bumbui dengan lada, garam serta gula. Angkat dan sajikan.
