Resep Nasi : Risotto Jamur Cepat Saji
Jakarta – Nasi khas Italia ini biasanya dimasak dengan cara diliwet. Tetapi dengan trik mudah, risotto gurih dengan paduan jamur bisa dibuat dalam waktu singkat.
Bahan:
180 g beras
½ ikat jamur shimeji
½ ikat jamur maitake
6 buah jamur kancing putih
½ bawang bombai, cincang
1 sdm minyak zaitun
4 sdm keju parmesan
Daun parsley itali, cincang
450 ml air
100 ml white wine
100 gram saus ikan teri
1 sdt kaldu bubuk
2 jumput garam
Cara membuat:
• Pisahkan jamur shimeji dan jamur maitake kedalam tempat yang lebih kecil dan potong jamur tipis-tipis.
• Taruh beras dan minyak zaitun kedalam wadah tahan panas dan sebarkan.
 Foto: Dok.Tastemade |
• Campurkan bawang bombai cincang, air, anggur putih, saus ikan teri, kaldu bubuk dan 2 jumput garam.
• Tambahkan jamur shimeji, maitake dan jamur kancing di atasnya.
 Foto: Dok.Tastemade |
• Taburi keju parmesan. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat celsius.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan campurkan secara cepat. Tambahkan daun parsley itali bila diinginkan.
Untuk 2 porsi
