Resep Muffin Pisang Coklat Antibantat, Merekah Sempuna!

Pisang menjadi buah yang diburu oleh kebanyakan orang karena lembut dan menyehatkan. Pisang pun sering menjadi opsi buat pengganti makan berat, termasuk bagi yang lagi diet.

Selain nikmat dimakan begitu saja, kamu juga bisa mengolah pisang menjadi hidangan lezat biar gak membosankan. Salah satu olahan pisang paling populer adalah dimasak menjadi muffin cokelat. Anak kecil yang sulit makan buah pun jadi lebih tertarik.

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan

Bahan adonan pisang:

• 360 gram pisang
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 75 gram butter
• 1/2 genggam choco chips

Bahan kering:

• 200 gram tepung protein rendah
• 90 gram cokelat bubuk manis
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Bahan topping:

• choco chipssecukupnya
• keju parut secukupnya
• almond secukupnya

2. Kupas dan haluskan pisang

Pertama, kupas terlebih dahulu kulit pisang hingga besih. Potong pisang berukuran lebih kecil biar memudahkan saat menghaluskannya.

Setelah itu, masukkan pisang ke dalam wadah dan haluskan menggunakan garpu. Di wadah yang berbeda, masukkan butter. Kemudian, lelehkan di atas air mendidih. Sisihkan bahan.

3. Kocok telur bersama pisang yang dihaluskan

Masukkan semua telur dan gula ke dalam mangkuk agak besar. Kocok menggunakan whisk hingga gulanya larut. Kemudian, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan butter yang sudah dilelehkan.

Selanjutnya, dalam wadah berbeda, ayak semua bahan kering. Sisihkan semua sisa tepung yang bergerindil supaya tekstur muffin tetap terjaga. Sambil mengadoni, panaskan terlebih dahulu oven yang akan digunakan, ya.

4. Campurkan bahan basah dan kering

Masukkan bahan kering ke dalam adonan basah. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula. Pengadukan jangan terlalu berlebihan, lakukan menggunakan metode aduk balik saja.

Setelah bahan tercampur rata, tambahkan choco cips ke adonan. Aduk perlahan hingga choco cips menyebar ke semua adonan. Sisihkan adonan muffin dan diamkan sebentar.

5. Masukkan adonan ke cup dan panggang

Siapkan cup yang akan digunakan buat mencetak muffin. Masukkan lembaran kertas muffin diikuti dengan adonan pisang. Tambahkan topping, kamu bisa memilihnya sesuai selera.

Panggang muffin dengan suhu 180 derajat Celcius menggunakan api atas dan bawah. Tunggu selama 35 menit atau cek kematangannya menggunakan tusukan sate. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga bersuhu ruangan.

Sangat simpel membuat muffin pisang cokelat ini, kan? Bahannya pun gak banyak macamnya. Cocok buat teman minum teh karena gak perlu banyak waktu buat mengolahnya. Langsung eksekusi, yuk!

Trans7 sport

See author's posts